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秋の味覚



北海道のジャガイモを頂いたので、昨日は相方と二人でコロッケを沢山作りました。
最近見たレシピ本に「ジャガイモはゆでずに、皮付きのまま蒸す」と書いてありました。
ゆでると水っぽくなってしまうから、ホクホクのコロッケを作る為には蒸すほうが良いとのこと。

蒸しあがったジャガイモもラフにつぶして、合わせるのはひき肉と玉ねぎだけの基本のポテトコロッケ。
ホクホクとした、なかなかに美味しいコロッケができました

今度は実家の母から蟹クリームコロッケの作り方を聞いてこよう。
私の好きな母の手調理№1なんです。

参考にしたレシピ本は 
牧田敬子著「基本の料理をおいしくする58の法則
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ねい

Author:ねい
コスメを眺めているだけで幸せ。
cosmeの発売日とfelissimoが来るを心待ちにして日々生活中。
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某片田舎在住なのでアーティストブランドは軒並み代引き購入か代行に頼らざるを得ないのが辛い所。
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